NOSSA HISTÓRIA
UMA TRADIÇÃO ARGENTINA, UMA HISTÓRIA FAMILIAR.
Um embaixador, uma receita holandesa, doce de leite e a paixão de uma família de confeiteiros.
Nossa história começa na década de 60. Charo Balbiani ajudava sua mãe preparando tortas para alguns clientes do bairro da Recoleta, onde viviam. O negócio tinha uma proposta simples e eficaz: vendiam apenas lemon pie e torta de maçã. As tortas eram tão boas que os clientes foram aumentando: “La Cárcel”, “El Ceibal”, “Las Delicias”, “El Sanjuanino” e outros restaurantes emblemáticos da região.
Charo trouxe novas energias ao empreendimento, adicionando novas receitas e clientes. Mas o grande passo veio com uma proposta que mudaria o negócio para sempre: o Rogel.
Um parente da família era diplomata e tinha trabalhado em vários países da Europa. Na Holanda, conheceu uma torta mil-folhas de frutas que achou incrível. Gostou tanto que conseguiu a receita e a mandava preparar em todos os países por onde passava. Naturalmente, quando voltou para a Argentina, a torta veio com ele.
O Rogel foi um sucesso absoluto. Tornou-se muito conhecido e cada vez mais clientes surgiram. Um dos mais emblemáticos foi o Hipódromo de Palermo. Na década de 60, era uma verdadeira tradição passar pela tribuna oficial para comer um sanduíche de peito de peru e um Rogelito. Nos dias de corrida, chegavam a vender 3.000 Rogelitos! O Rogel e os Rogelitos também chegaram a outro ícone da época: os restaurantes na orla (costanera) do Rio da Prata. O restaurante “Los Platitos” foi o primeiro a aderir e, pouco depois, o Rogel já estava em toda a região.
Faz mais de 60 anos que Charo começou este projeto. Algum tempo depois, seu marido, Richard Balbiani, também se juntou ao negócio, e juntos transformaram um empreendimento familiar em uma empresa de confeitaria que, com muito trabalho e dedicação, continua crescendo até hoje.
Com o tempo, somaram-se pessoas, máquinas e sistemas para melhorar a produção, mas sem perder nunca o espírito artesanal com o qual começamos. Hoje, continuamos elaborando nossos produtos na fábrica de Villa Urquiza, mantendo esse mesmo espírito familiar que nos acompanha desde o primeiro dia.
FAZEMOS CONFEITARIA ARTESANAL DESDE 1962, COM O MESMO ESPÍRITO FAMILIAR DO PRIMEIRO DIA.
